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ベビーホタテとアスパラのオイスターソース炒め・チャーハン・テンジャン


アスパラ大好き。

いつもの太いアスパラじゃなく、細くて小さいアスパラです。

さっと塩茹でして・・・

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ベビーホタテと一緒に炒めました。 

最初にバターで炒めて味付けはオイスターソースと少しのお醤油、みりん。

ベビーホタテがプリプリ、アスパラはコリコリで美味しかったです♪

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具沢山のチャーハン。

なんと、鳥ハム入りです♪ 残り少なかったので入れちゃいました。

小さく刻んだけど、塩味が効いてるのでいい味付けになりました。

子供達はお茶碗に3杯ずつ!!  子供はチャーハン大好きだもんね。

そして汁物は・・・

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テンジャン。

韓国のお味噌で作るスープです。

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このような容器に入ってて韓国食材屋さんなどに売ってます。

普通のお味噌よりさっぱりしてて野菜の旨みが引き立ちます。

このままだと辛くないので 韓国チックに唐辛子の輪切りを1本入れました。

韓国に行かれた事がある方ならきっと一度は食べた事があるはず☆

いつもは豚バラも少し入れるけど切れてたので野菜と豆腐のみ。

体がポカポカ温まって美味しかったです◎



***



数日前から心臓が痛いと言っていたダンナ。

今日病院に診てもらったところ、気胸と言われました。

何かが原因で肺の一部が破裂(?)してるみたいです。

明日は息子の入園式。

終わり次第、ダンナは大きな病院で診察。

たぶん入院して手術になると思います・・・。

そうなるとしばらくこちらのブログ更新ができなくなると思います。

ここは、ゴハンのブログとして立ち上げたのでダンナが居ないと

子供達だけとのゴハンはきっと手抜きで載せれない。(汗)

また経過を報告させていただきますね。


# by akkii_risa | 2007-04-08 22:14 | 晩ゴハン

鳥ハムと春キャベツのパスタ・ひじきゴハン・じゃこ炒め


野菜がとっても美味しい時期ですね♪

鳥ハムと春キャベツのパスタ・ひじきゴハン・じゃこ炒め_a0095903_18295241.jpg


鳥ハムと春キャベツのペペロンチーノ。

子供達も食べるので鷹の爪の輪切りを少~しだけ。

ニンニクをたくさん効かせて美味しかったです。

キャベツが甘くて柔らかい♪鳥ハムと相性もばっちし。

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ひじきゴハン。

先日の残りが冷蔵庫にあったので混ぜゴハンにしました。
(そのまま出したらきっともう食べてくれないだろうから)

洋風と和風ではちゃめちゃな献立だけど、笑

ダンナはそういうのを全然気にしない人なのでOKです!

娘がモリモリ食べてくれて嬉しかった。

鳥ハムと春キャベツのパスタ・ひじきゴハン・じゃこ炒め_a0095903_18344494.jpg


じゃこを甘辛く炒めました。 これも母の味。

ゴマ油・お醤油・みりん・唐辛子で味付けするだけなのに

私が作ると じゃこが水分を吸ってしまってパサパサ気味。

母が作ったやつは汁が残るほどしっとりで美味しいんです。

何が違うのかな~? 

腕が違うんでしょうね、きっと。 



***



2枚仕込んだ鳥ハムが残りわずかに・・・

残りをどう食べようか考え中。 〆はやっぱりそのままかな?

また近い内に仕込まなきゃ。 そしてルクのグリルでジュ~ジュ~するぞ☆



・・・ガーン!!

アドキッチンさんを覗いてみたらグリルの共同購入が終了してる(T_T)

問い合わせてみなきゃ・・・。 まったくどんくさいです。

# by akkii_risa | 2007-04-07 18:45 | 晩ゴハン

そら豆と玉子のクリームコロッケ・大根のシーチキン煮・鳥ハムサラダ


念願のクリームコロッケ。

上手にできましたよ、ふふ♪

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ホワイトソースの生地を作る際、

牛乳を少しずつ入れて練る作業が一番しんどかったかも!

普段、そんな作業をあまりしないから手がつりそうに・・・(>_<)

でも手間をかけた分、料理はちゃんと応えてくれました。

トロっと美味しいクリームコロッケ。 ダンナは4つも食べちゃった!

コロッケがあまり好きじゃないのに、これは美味しいって。

息子も2つパクパク。  

気合入れないと作れないけど、こんなに喜んでくれるなら

また作ってあげたいと思います。

mogimogi7さん、素敵なレシピをありがとう♪


そして、これも念願の鳥ハム。

初めて作ったのに、塩加減がバッチリな美味しい鳥ハムができました。

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出来上がりはこんな感じ。 中までしっと~り。 ホントにハムみたいです!

どうやって食べよう・・・  やっぱりシンプルなサラダかな。

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ベビーリーフに乗っけました。  めっちゃ美味しかった♪

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あとは大根のシーチキン煮。

お姑さんから教えてもらった簡単煮物。

大根を煮てシーチキンを汁ごと入れてお醤油とみりんで味付け。

これだけでとっても美味しい煮物のできあがり。

ルクで作ったら味が中まで染みてホコホコ。 ホッとする味です。

あまり褒めないダンナが「今日の料理全部美味しい!」ってたくさん食べてました。

私も美味しかった。 作るのにちょっと疲れたけど(^_^;)



***



今日は新車の納車でした。

納車の直後、大事な用事があったのでさっそく運転。

行きも帰りも緊張して運転したのでかなり疲れました。 

一日中バタバタして忙しかったけど充実した日でした◎

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アイシスのプラタナです。

車好きの息子が大喜び! 大興奮してます。

私はやっとナビが付いて嬉しい~

これで友達にバカにされないぞ☆ 笑

大切に長く乗っていきたいと思います。



# by akkii_risa | 2007-04-06 19:16 | 晩ゴハン

簡単サムギョプサル・ひじき煮


親戚のおばちゃんから庭で作ったというサンチュを貰ったので

今日は簡単にサンギョプサル。 韓国料理です。

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フライパンだと油が大量に出るので魚グリルで豚バラを焼き焼き。

味付けは塩と胡椒を多めに。 そしてごま油を少量塗ってます。

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サンチュ(写真右の葉っぱ)にきゅうりとコチュジャン少しとお肉を巻いてパクッ!

大葉やニンニクがあればもっと美味しいけど、今日は簡単に。

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子供達はお肉をあまり好まないのでウィンナーも。

魚グリルだと油が落ちすぎて、ダンナ曰くお肉がちょっと固いって(>_<)

ルクのグリルパンがあればもっと美味しく食べれたのにな~

ジュ~ジュ~したいなぁ。 早くゲットせねば。

もう一品は・・・

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ひじきとピーマンのオリーブ油煮。

平野由希子さんの「ル・クルーゼ」で、おいしい和食 から。

出来上がって味見してみて感想は・・・ まぁまぁかな? 特に感動は無し。

よく考えたら、ひじきってあまり好きじゃなかったの・・・。

でも、ダンナには好評でパクパク食べてました♪

私もなぜか箸が進んで。 混ぜご飯にしても美味しそう。

煮物は甘めが好きなのでレシピよりみりんを多めに入れました。

お弁当にもよさそうなのでまた作りたいと思います☆



***



明日の準備。

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今が旬のそら豆。

mogimogi7さんのブログで紹介されてるクリームコロッケ。

どうしても食べてみたいので初めてそら豆を買ってみました。

そして初めて茹でたのでタイミングがわからず茹ですぎたかも・・・。

でもね、ひとつ味見したらそのままでもすごく美味しくて!

次回は塩茹でしてダンナのビールのおつまみにしようかな♪

その前に、明日は上手に作れたらいいんですが・・・。

無事にここにUPできますように☆

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鳥ハムも昨日仕込み、冷蔵庫でスタンバってます。

上手にできてたらいいなぁ。

とりあえずは明日、コロッケに合わせてシンプルに鳥ハムサラダかな?


大好きなルクに囲まれ、そしてみなさんのブログに刺激され、

最近ほんとうに料理が楽しいです。

作りたての料理の写真を携帯カメラでパシャパシャやってる私を

ダンナは最初 「怖い・・・」 と言っていた。笑

今は慣れたみたいで 「上手に撮れた?」 って言ってくれます。

主に食べるのはダンナだから私が頑張ってると嬉しいみたい。

子供達ももっと何でもたくさん食べてくれたらいいのにな~。

今日なんて、子供達の一番人気は塩もみしたきゅうりだったし・・・(泣)

明日はたくさん食べてくれますように☆


# by akkii_risa | 2007-04-04 23:06 | 韓国料理