銀だらの粕漬焼き・蟹飯・海老ニラ饅頭






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アボジ(父)からのうれしい手土産。

大好きな大好きな、そして自分じゃなかなか買えないお魚さん。 













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鈴波の「銀だらの粕漬」。


焦げないように、一番ベストな状態で食べれるように神経を使いました。

一口食べて、「あ~これこれ、この味! やっぱりおいしい~!!」と。

その時の私の顔、すごくニヤニヤして幸せそうだったことでしょう。笑


ダンナももちろん文句なし、子どもたちもお気に入りのようでたくさん食べてくれました。

アボジ、ごちそうさまでした☆





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ゴハンものはロンド20で蟹飯を。

前回好評だった生協さんの蟹飯の素で簡単に。







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パッケージが少し違うな~と思って食べてみたらやっぱり味も違う。

今回の方がおいしい!ならよかったんだけど… その反対(ーー;)

来年、またあのおいしい蟹飯の素に出会えますように。









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海老ニラ饅頭。

ダンナのビールのアテのつもりが、子どもたちにほとんど食べられてました!












***






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ロイズのチョコポテチ。

息子が幼稚園に行き、

娘がお昼寝している最中、

しめしめ・・・っと冷蔵庫から取り出して少しずつ楽しんでます。


だって、このポテチは子どもには贅沢!じゃないですか~?

母のささやかな楽しみってことで♪








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# by akkii_risa | 2008-03-18 12:32 | 晩ゴハン

在日コリアンの晩ゴハン






タイトルに在日コリアンの晩ゴハン・・・とありますが

我が家の晩ゴハンではなく、今日はダンナの実家のおかずを紹介したいと思います。 (週末お泊りに行ったところ、見事に韓国料理フルコースだったので・笑)





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メンテのみそ焼き。


メンテとは助惣鱈の事です。(訛りで「ミョンテ」や、「ミンテ」と呼ぶ方もいらっしゃいます。)

干してあるメンテにお味噌・みりん・にんにくなどで作った特製味噌をたっぷりつけて

じっくりじっくり、弱火で焼きます。

この少し焦げた部分が香ばしくておいしい!

味も濃い方なので、この一切れでお茶碗いっぱいの白飯を軽く食べれちゃいます。







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カルチの煮付け。(カルチは太刀魚のことです。)


身の柔らかいカルチは塩焼きもおいしいけれど こうやって煮てもすごくおいしいです。

大根にお魚のおいしい出しが染みて絶品。







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牛蒡と鶏肉の煮物。


ダンナの実家に行くとこの煮物が必ずあります。

ストーブの上でコトコト煮込まれた煮物はほっこりおいしいです。








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じゃこのピリ辛炒め。


このブログでもちょこちょこ登場するじゃこ炒め。

在日コリアンの家庭の中で一番作られているおかずじゃないのかな。

時には自分のオモニから、そしてシオモニ(お義母さん)から、友人から。

じゃこ炒めはいろんな方から頂きます。 自分ではあまり作りませんが(・・;)



先ほどから気付いている方もおられると思いますが、

どのおかずにも、とにかくプッコチュ(韓国唐辛子)のぶつ切りが大量!!
(パプリカや赤ピーマンと思われた方、違いますよ~笑)

このプッコチュはシアボジ(お義父さん)が庭で作ったもの。

夏に大量に作った唐辛子を冷凍し、料理にたっぷり使います。

我が家の冷凍庫にもこの唐辛子は常にストックされています。


ダンナの実家での晩ゴハンは辛い物だらけで 傍から見たらすごい!と思われそうですが プッコチュの辛さは後をひかないので、意外と平気なんですよ。

粉唐辛子と違い、プッコチュはなかなか手に入りにくいですが

お見かけになった際にはぜひ料理に使ってみてください。






***






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ダンナの実家では、日曜日はいつもお肉。

今回もこんなに上質なお肉が用意されていました☆











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ホットプレートで焼肉。


お肉の味付けは私に任されています。

と言っても、たれを作ってる横からシオモニが大量のニンニクを入れてくるので 殆どニンニク味というか… 元気いっぱいになりそうな味です。笑




ダンナはこんなおかず達が大好き。

子供の頃から食べ慣れた味でもあるから、私にもきっと望んでいる味なんでしょう。

でも、まだここまで韓国料理一色に染まりたくない私。

色んな味を食べてほしいし、子ども達にも色んな味を知ってほしい。

せっかく日本で生まれ育っていることだし、和食のおいしさも分かってほしいです。


ん十年後には我が家も↑こんな晩ゴハンになっているんでしょうか!?






***






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辛い物だらけの画像の後には甘い画像を。


ダンナからのホワイトデーのプレゼントです。

必殺・不〇家のケーキ!!笑





結婚して数年間、ずーっと変わりません。

あ、今年はアイスもチョイスしてくれてます(^u^)






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# by akkii_risa | 2008-03-17 17:35 | 韓国料理

+++ おやつ +++  マドレーヌ





ダンナがもらった義理チョコのお返しを、ダンナから頼まれました。

何にしようかな~とずっと考えていたんですが

手軽に食べれて、見た目も可愛らしいこの焼き菓子に決定☆




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前日に仕込み、一晩寝かせた生地をシェル型に。









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綺麗に焼きあがりました。












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マドレーヌ。


せっかくだからたくさん焼いちゃおう!といつもの倍量で。

↑の画像を撮った後にもどんどん焼き、ケーキクーラーに乗らないくらい焼きました。

でも、我が家のシェル型は10個しかありません。

油シュッだけして、続けて生地を流し込み焼きましたが

さすがに3回目くらいのものは型に生地が少しこびりついたり。

あと10個くらい買い足そうかな~と思っています。








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ぽっこり。


藤野真紀子さんのお菓子本で、マドレーヌがこうやってぽっこり焼きあがったらしっとり焼きあがった証拠だと記載されていました。






数回目にして、ここまでぽっこりしたのは初めてなので嬉しくなってしまいました。

焼きたては淵がカリっとしていて中はふんわり。

次の日食べてみると、外側も中もしっとり。  


子供たちと 「おいしいね~」ってしみじみと何度も言っちゃいました。

今日も温かいミルクティーとおいしく頂きます。


義理チョコくれた方も しみじみ味わってくれますように☆







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# by akkii_risa | 2008-03-14 16:44 | おやつ

チキンカレー・手作りナン・イカとネギのオイスターソース炒め






メインのようで、実はメインではないカレー。






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チキンカレー。


骨付き鶏肉が5本で98円!

カレーの具はいつも豚しゃぶしゃぶ用のお肉が定番の我が家ですが

この安さ&ぷっくり身の鶏肉さんに惹かれチキンカレーに。

いつものバー〇ンドに少し手を加え、スパイシーな仕上がり。






でも、今夜の主役はこの子。




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手作りナン。


ナンを思いっきり食べたくて、カレーを作ったんです。

柔らかめの生地で焼いたナンは絶品でした☆

フライパンで焼いただけなのに、外がカリっとしていて中がふんわりモチモチ。

焼きたてをアチチチ…と家族でほおばりました。

ナンはダンナがすごくお気に入り。

カレーの時は手作りナンが定番になりそうです♪
(ナンが食べたくなったらカレーを作るって感じかな!?)






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イカとネギのオイスターソース炒め。

頂き物のおいしい泥つきネギをたっぷり食べたくてこイカとさっと炒めました。

友人のお父さん作のネギは甘くておいしかったです◎











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# by akkii_risa | 2008-03-13 18:13 | 晩ゴハン